Prodotti Biologici: cosa sono e quali vantaggi hanno

Cosa significa biologico? Quali sono i requisiti che un prodotto deve possedere per essere definito tale? E, soprattutto, consumare prodotti biologici fa davvero bene alla salute? In questo articolo proveremo a rispondere alle domande più comuni sui prodotti, sulla coltivazione e sull'alimentazione biologica, per definire una volta per tutte cosa significa essere bio.

Cos'è un prodotto biologico

L’attributo biologico può essere accostato a numerose categorie: può essere biologico un allevamento, una coltivazione, un alimento, un prodotto per il corpo.

In particolare, il cibo biologico è quello che deriva da un’agricoltura biologica, cioè da un tipo di agricoltura che NON utilizza fertilizzanti o antiparassitari chimici, ma concimi e pesticidi naturali - come letame e compost organico - nonché predatori naturali dei funghi, dei batteri e degli insetti che causano malattie nelle piante.

Da questa differenza di “metodo” si intuiscono anche le implicazioni qualitative ed etiche dell’agricoltura biologica, totalmente naturale e assolutamente rispettosa dell’ambiente in cui si inserisce.
Come riconoscere un prodotto bio

Per far sì che i consumatori possano riconoscere facilmente i prodotti biologici, e i produttori possano commercializzarli più agevolmente, l'UE ha introdotto l'etichetta biologica, contrassegnata dal logo biologico, che fornisce un'identità visiva coerente a tutti i prodotti bio dell'Unione Europea.

L'etichetta di un prodotto biologico deve contenere:
- il logo bio (fogliolina composta dalle stelle presenti anche sulla bandiera dell'UE);
- il nome del prodotto e il metodo di produzione utilizzato;
- gli ingredienti utilizzati (almeno il 95% deve essere di origine biologica);
- il nome dell'ultimo operatore che ha maneggiato il prodotto (che può essere il produttore o chi ha confezionato il prodotto);
- un codice alfanumerico che identifica il paese di origine, il numero dell'organismo di controllo e il codice del produttore.

Ottenere la certificazione biologica non è affatto semplice: il produttore deve attenersi strettamente al regolamento europeo e sottoporsi a diversi controlli e sopralluoghi da parte degli enti designati dal MiPAAF.
Agricoltura e coltivazione biologica

Come detto, l'agricoltura biologica impiega esclusivamente tecniche di fertilizzazione e protezione dei terreni  completamente naturali e sostenibili: composti organici e sostanze minerali come fertilizzanti naturali, organismi antagonisti per proteggere le piante da insetti o batteri dannosi.

I prodotti coltivati in regime biologico non vengono quindi sottoposti in alcun modo a maturazione forzata. Crescono e maturano naturalmente, nel rispetto dei tempi e dei ritmi dettati dalla Natura. Adattandosi alle stagioni, l'agricoltura biologica predilige la rotazione delle colture - una pratica che preserva la fertilità del terreno - e favorisce la biodiversità, tanto preziosa per il nostro pianeta.



La filiera corta

Quando abbiamo a che fare con un prodotto finito, dobbiamo tener conto del fatto che la certificazione biologica coinvolge tutta la filiera produttiva, dalle materie prime alla lavorazione. Pensiamo, per esempio, all'olio d'oliva biologico: per poter essere definito tale, la materia prima deve essere di provenienza biologica, la molitura delle olive deve avvenire tramite procedimenti meccanici, l'azienda produttrice deve essere in possesso di certificazione biologica.

Va da sé che minore è il numero di soggetti coinvolti e di passaggi che un prodotto deve compiere per arrivare al consumatore, maggiori saranno le garanzie per il consumatore stesso. Per questo, la filiera corta è sinonimo di trasparenza e qualità.

Per questo motivo, noi de La Collina Bio abbiamo scelto di avvalerci della tecnologia blockchain, un sistema che "segue" i prodotti, garantendone origini e freschezza.
Perché scegliere il biologico
Una questione di qualità

Abbiamo più volte sottolineato che gli alimenti bio provengono da un'agricoltura naturale che esclude sostanze chimiche e rispetta il ritmo della Natura. I prodotti biologici - in primis le verdure bio e la frutta biologica - non possono che essere di stagione, maturati in modo naturale e, quindi, genuini. Grazie a questo metodo di coltivazione che non stressa in alcun modo le materie prime, i cibi biologici hanno un sapore semplicemente più buono, fresco e naturale.

Inoltre, l'origine delle materie prime è certificata e garantita: questo significa che sai sempre da dove proviene ciò che consumi.
I vantaggi di un'alimentazione bio per la salute

I cibi biologici non contengono sostanze chimiche né tossine: i vantaggi per l'organismo umano sono evidenti già da qui. La coltivazione naturale, inoltre, mantiene inalterate le proprietà tipiche degli alimenti: rispetto ai prodotti convenzionali, quelli biologici contengono più antiossidanti e presentano una concentrazione di vitamine, minerali e nutrienti più elevata.

Un'alimentazione che prevede il consumo di cibi biologici rappresenta quindi un'alternativa sana ed equilibrata.
I vantaggi per il pianeta

I principi dell'agricoltura biologica sono in perfetta armonia con la Natura: rispettano il ritmo delle stagioni e l'equilibrio tra le colture, seguono una crescita naturale delle piante, non forzandone in alcun modo i tempi di maturazione. Tutto questo consente un notevole risparmio di energia e di risorse, a pieno vantaggio per il nostro pianeta.

In una parola, il biologico è ecosostenibile.

Dove comprare cibo biologico

Trovare dei prodotti biologici è, ormai, relativamente semplice. Quello che risulta più impegnativo è acquistarli da un’azienda certificata, il cui impegno nei confronti dell’ambiente e della salute delle persone sia reale.

Noi de La Collina Bio ci impegniamo quotidianamente per garantire prodotti biologici certificati. Uno dei nostri motti è “Coltiviamo salute”. Questo significa che non ci limitiamo a coltivare i prodotti della nostra terra nel rispetto dell’ambiente in cui sono inseriti ma agiamo concretamente in modo da rispettare tutte le persone con cui entriamo in contatto: quelle che lavorano con noi e per noi, i consumatori di oggi e quelli di domani.

Nel nostro shop, specializzato nel biologico siciliano, potrai trovare ortaggi, frutta e verdura biologici, provenienti direttamente dai nostri campi, ma anche conserve, salse e passate di pomodoro, prodotti da forno, farina e pasta di grani antichi siciliani, legumi e olio extra vergine d'oliva, tutti certificati bio.